この本は、和えもののレシピ集ではありません。 分量が書いてあっても、なぜか味が決まらない。 同じ材料を使っているのに、毎回仕上がりが違う。 和えものには、そうした迷いがつきまといます。 その理由は、和えものが 「分量」だけで成り立つ料理ではないから。 素材の状態、和え衣の重さ、そして和える一瞬の判断。 この３つは互いに影響し合い、どれかひとつが変われば ほかの２つも自然と変わっていきます。 料理を「再現」するためではなく、 自分で判断できるようになるための視点を 言葉としてまとめた一冊です。 和えもの上手になりたい方へ、、、 私の経験をもとに書かせていただきました。 是非、お読みいただければ幸いです。 和えもの職人　近藤ゆりこ ★ご注意ください！！★ 以下、【1～３を必ず最後まで】お読みくださいませ。お読みならずにご購入されて問題が発生しても対応いたしかねます。何卒よろしくお願いいたします。（特に２「この本のお取り扱いについて」は必ずお願いします） ↓↓↓ **************************************** １，【ご購入後のダウンロードについて】 ご購入後に画面に出るダウンロードボタンから、またはご購入のお知らせメールにあるダウンロードボタンからをダウンロードしていただけます。 （コンビニ支払いの場合はご入金確認後、送られてくるメールにダウンロードボタンがあります） また、会員登録された場合は購入履歴からもダウンロードが可能です。 スマホの場合、ダウンロードしたファイルはお使いの機種によって保存先が異なりますので、各自でごあらかじめご確認ください。ダウンロード後のファイルにつきましてはこちらでは一切責任持ちかねますのでご了承くださいませ。 ■ダウンロードに関するご案内■ ＊本商品は 通常のPDFファイル です。安心してご利用いただけます。 ＊スマートフォンでご利用の場合は、無料アプリ Adobe Acrobat Reader をお使いいただくとスムーズに閲覧・印刷が可能です。 ＊パソコンからのダウンロード・印刷も快適にご利用いただけます。 ＊まれにスマホ環境で「有料表示」や「エラー表示」が出る場合がございますが、これは端末側の仕様によるもので、当方のファイルに問題はございません。 ＊不審なページや有料サービスの案内が表示された場合は操作を中止し、必ず公式のAdobe Acrobat Readerをご利用ください。 ２，【この本のお取り扱いについて】 ●他者に渡したり、転用・転売などは絶対に行わないでください。 ●本書の内容（文章・構成・考え方）は、個人で楽しみ、日々の料理に生かしていただくことを目的としています。 商用利用、講座・教室・出版物等への転用、内容を模した発信・再構成についてはご遠慮ください。 （万が一、そういったことが発覚した際はそれなりの対処をさせていただきますのでご承知ください。） ３，【メール設定について】 ＊購入完了メールや発送完了メールは「 [email protected] 」からメールが送られます。受信設定拒否にならないようお気を付けください。自動送信メールの再送はできかねますため、購入手続きの際は十分にお確かめください（詳しくは、FAQの「購入後のメールが届きません」をお読みください）。 また、STORESよりお送りするメールは、webメール準拠で作成しています。「キャリアメール」の場合、正常に受信または閲覧ができない可能性がありますので、webメールの登録をおすすめいたします。 *「 [email protected] 」以外で「[email protected]」より個別にメールをお送りする場合もございます。受信設定拒否なさらないよう、お願い申し上げます。 堅苦しいことをお伝えして大変恐縮ですが、お互いに気持ちの良いお取引が出来ますよう、何卒ご理解ご了承くださいませ。よろしくお願い申し上げます。 それでは、和えもののある毎日をお楽しみくださいね。 和えもの職人　近藤ゆりこ